Sursa poza si informatii: economica.net

Într-un peisaj economic în continuă schimbare, sectorul horeca din România reușește să se adapteze noilor obiceiuri ale consumatorilor. Deși numărul de produse comandate a scăzut cu aproximativ o treime în ultimii cinci ani, valoarea medie a comenzilor a crescut considerabil, ajungând la 83,5 lei în 2025, conform unei analize detaliate efectuate de platforma Horeka by Roweb.

Schimbări majore în obiceiurile de consum

Potrivit studiului, preferințele de consum ale românilor s-au mutat semnificativ. Angajații aleg tot mai des să comande mâncare la birou, în timp ce ieșirile la restaurante sunt preferate la sfârșit de săptămână. Această schimbare este influențată și de creșterile de prețuri. Deși valoarea medie a unei comenzi a crescut cu puțin peste 12% între 2021 și 2025, numărul de produse incluse a scăzut de la 4,53 la 3,14.

Pauza de masă - un moment de aur

Datele arată că aproape jumătate din toate comenzile sunt realizate în timpul prânzului, transformând pauza de masă într-un interval de timp crucial pentru restaurante. În acest context, 47,8% dintre comenzi sunt plasate în acest interval, dimineața reprezentând încă 38,2%, iar seara doar 13,2%.

Fluctuații săptămânale și lunare

Luna martie se dovedește a fi cea mai activă din an în ceea ce privește comenzile, cu peste 111,000 de solicitări, în comparație cu septembrie, care înregistrează doar 83,208. Această variație poate fi explicată prin specificul sezonier: martie vine după perioada de post și începutul primăverii, favorizând un comerț mai dinamic.

Ziua cu cele mai multe comenzi

Un record absolut a fost înregistrat pe 23 iulie 2021, când restricțiile pandemice au fost ridicate. Această zi a generat de patru ori mai multe comenzi față de celelalte zile din același an.

Preferințele românilor pentru „comfort food”

Când vine vorba de tipurile de mâncare solicitate, meniul zilei cu cartofi prăjiți rămâne preferatul românilor. Aceasta reflectă o alegere rapidă și comodă, răspunzând stilului de viață din ce în ce mai accelerat.

Plăți în numerar versus card

În ciuda unei creșteri observate în plățile digitale, numerarul rămâne metoda de plată preferată, cu mai bine de 676,000 de comenzi comparativ cu cele 216,000 făcute prin card. Cu toate acestea, comenzile plătite electronic au în medie o valoare cu 9% mai mare, sugerând o înclinație spre achizițiile mai substanțiale.

Concluzii și perspective

Analiza Horeka by Roweb dezvăluie nu doar schimbările comportamentale ale consumatorilor, dar și provocările cu care se confruntă industria horeca. Această platformă digitală joacă un rol important în adaptarea restaurantelor la cerințele actuale, optimizând costurile și maximizând profiturile. Într-o lume care continuă să evolueze rapid, companiile care îmbină tradiția cu inovația vor fi cele care vor domina piața.